Tradizionale riserva acida di Lyre
Apparso nel 1862 in The Bartenders Guide di Jerry Thomas e sostenuto dai marinai britannici, l'umile whisky sour continua a vivere come la perfetta miscela di dolce e acido. Un tempo il succo di limone veniva usato per combattere lo scorbuto, ma noi lo usiamo per quel vivace sapore di agrumi che caratterizza il cocktail. Non dimenticare la ciliegia al maraschino.
Ingredienti
- 60 mlRiserva tradizionale di Lyre
- 30 ml di succo di limone
- 15 ml sciroppo di zucchero bianco (1:1)
- 15 ml albume O acqua di ceci aquafaba O 4 gocce di agente schiumogeno
- 2 trattini di bitter aromatici
Metodo
Agitare brevemente tutti gli ingredienti a secco. Aggiungere il ghiaccio, agitare forte e filtrare nel bicchiere sopra il ghiaccio in blocchi.
Vetro
Vecchio stile
Guarnire
Ciliegia al maraschino & fetta d'arancia
Tradizionale riserva acida di Lyre
LISTA DELLA SPESA
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