KOM IN DE GEEST
Zoals cocktails gaan, is de Negroni zo simpel als ze zijn. Roer gelijke hoeveelheden gin, Italiaanse bitters en zoete rode vermouth erdoor en zeef het vervolgens over ijs. Garneer met een stukje sinaasappelschil en klaar is kees. Soms zijn de simpele dingen echt het lekkerst.
De Negroni werd in 1919 uitgevonden door de Franse generaal graaf Negroni, die een beroemde barman vroeg om een vleugje gin toe te voegen in plaats van frisdrank aan zijn Americano, ter ere van zijn laatste reis naar Londen. Het is een intens aromatische cocktail, dankzij de plantaardige ingrediënten die in alle drie de spirit-ingrediënten aanwezig zijn. Het zoete, wijnachtige karakter van de vermout wordt gecompenseerd door de assertieve bitterheid van de Italiaanse likeur, waarbij gin de complexiteit en het smaakgewicht toevoegt. Ondanks het bedwelmende alcoholgehalte is hij bij uitstek drinkbaar en ziet hij er ook verdomd goed uit in het glas.
Gloeiend rood van kleur, Negroni slaagt erin zowel verfijnd als eenvoudig te zijn dezelfde tijd. Het viert nu dat het 103 jaar jong is.
