Réserve Traditionnelle Acidulée de Lyre
Apparu dans le guide des barmans de Jerry Thomas en 1862 et défendu par les marins britanniques, le modeste whisky sour est toujours le parfait mélange de sucré et d'acidulé. Le jus de citron était autrefois utilisé pour lutter contre le scorbut, mais nous l'utilisons pour cette saveur d'agrumes enjouée qui fait la renommée de ce cocktail. N'oubliez pas la cerise au marasquin.
Ingrédients
- Réserve traditionnelle Lyre's 60 ml
- 30 ml de jus de citron
- 15 ml de sirop de sucre blanc (1:1)
- 15 ml de blanc d'Å“uf OU eau de pois chiche aquafaba OU 4 gouttes d'agent moussant
- 2 traits d'amers aromatiques
Méthode
Agiter brièvement tous les ingrédients à sec. Ajouter de la glace, agiter vigoureusement et filtrer dans un verre sur de la glace pilée.
Verre
À l'ancienne
Garnir
Cerise au marasquin et tranche d'orange
LISTE DE COURSES
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UniverselPeut être mélangé à 90 % des cocktails du monde
