Ein kleiner Papierschirm, der in einer Ananasscheibe steckt, die in den Rand eines dampfenden Hurricane-Glases geklemmt ist, das mit etwas Hellem und Fruchtigem gefüllt ist ... Das ist es, was sich jemand vorstellt, wenn er die Worte „Tiki-Drink“ hört. Dann fängt er normalerweise an, gemein zu kichern.

Aber das ist so unfair! Tiki-Drinks verdienen viel mehr Respekt, als sie bekommen. Sicher, lange Zeit wurden sie mit albernem Mid-Century-Kitsch in Verbindung gebracht, aber Tiki-Drinks sind eigentlich hervorragend zubereitete und absolut köstliche Cocktails mit einer Ästhetik entspannter, superlustiger Eskapismus.

Also ja, wir lieben Tiki. Und es ist an der Zeit, dass auch Sie Tiki lieben. Hier ein bisschen Hintergrundwissen und 3 tolle Rezepte, die Sie dazu inspirieren, Tiki bei sich zu Hause mit Lyre’s zu genießen. Nennen Sie es WikiTiki.

Was ist ein Tiki-Getränk?

Tiki-Getränke werden normalerweise mit Rum, aromatisiertem Sirup, Mixern, Fruchtsäften und frisch geschnittenem Obst sowie Gewürzen wie Zimt, Mandeln und Muskat kombiniert. Die Art und Weise, wie all diese verschiedenen Aromen miteinander harmonieren, ist eine absolute Meisterleistung der Natur. Keine Frage, diese Getränke wurden von kulinarischen Genies erfunden und verdienen Respekt.

Zu den bekanntesten Beispielen zählen Mai Tai, Pina Colada und Mojito – für alle haben wir unten Rezepte – sowie Singapore Sling, Zombie, Blue Hawaii und Hurricane.

Natürlich sind nicht ALLE Tiki-Getränke auf Rumbasis, aber viele schon. Rum war ein großer Teil der gesamten Tiki-Kultur, was interessant ist, weil Rum nicht aus dem Südpazifik stammt, sondern aus der Karibik. Wenn man also auf die Anfänge von Tiki zurückblickt, haben diese frühen Leute, indem sie karibische Getränke in polynesischer Umgebung servierten, bewusst etwas geschaffen, das es nicht gab, das aber super ansprechend war; eine künstliche, idealisierte Welt, die die Leute aus ihrer tristen, gewöhnlichen Welt herausholen sollte. Es war wie eine Mischung aus Disneyland und den Pazifikinseln und, wenn man es richtig machte, verdammt genial.

Geschichte der Tiki-Bar

Die Amerikaner liebten exotische Geschichten über Abenteuer in der Südsee schon seit dem späten 19. Jahrhundert. Dann eröffnete 1933 ein schillernder Typ mit einer Vergangenheit als echter Schmuggler, der als Donn Beach bekannt wurde, ein Hollywood-Restaurant namens Don the Beachcomber.

Er kombinierte sein Wissen über den Südpazifik mit seinen Fähigkeiten als Getränkemixer und erschuf eine außergewöhnliches tropisches Bar mit Inselthema, das die Cocktailwelt revolutionierte.

Er dekorierte es mit Schätzen und nautischen Relikten aus seinen Reisen durch den Südpazifik und schuf so ein Paradies für Eskapisten: eine imaginäre Südseeinsel, wo die Menschen bei sanfter Musik und gedämpftem Lichterketten entspannen konnten, während sie auf Bambusmöbeln unter Palmen und einem Strohdach saßen und von Statuen der Osterinselköpfe zusahen.

Doch während die Einrichtung ein Trip war, waren es Donns Drinks, die die Leute ins Paradies transportierten, indem sie komplexe Schichten tropischer Aromen mit einer hellen und farbenfrohen OTT-Präsentation in Einklang brachten, die sie umhaute.

Und Donn war nicht der Einzige. Nicht lange danach eröffnete Victor Bergeron, besser bekannt als Trader Vic, sein eigenes Tiki-Restaurant mit seinen eigenen legendären Cocktails. Er beansprucht den Mai Tai für sich.

Die Leute liebten, liebten, liebten es. Die ganze Tiki-Sache wurde in den Staaten und der ganzen Welt populär. Jetzt liegt es an Ihnen, es am Laufen zu halten.

Rezepte für alkoholfreie Tiki-Cocktails

Mai Tai von Lyre

Der Mai Tai wurde bei Trader Vic‘s – dem Urvater der Tiki-Bars – kreiert und ist der fruchtige Rum-Favorit von Tiki-Bar-Tauchern, Deckputzern und Skorbut-Hunden aus allen vier Ecken der Welt.

Zutaten

• 30 ml Lyres dunkler Stock
• 30 ml Lyres weißer Stockgeist
• 30 ml Lyre‘s Orange Sec
• 30 ml frischer Limettensaft
• 7,5 ml Premium-Mandelsirup
• 7,5 ml weißer Zuckersirup (1:1)

Verfahren

1. Kurz schütteln, in ein Old Fashioned-Glas abseihen, mit frischem Eis auffüllen
2. Mit einer Limettenscheibe und einem dicken Minzzweig garnieren

Für eine Option mit weniger Alkohol (im Gegensatz zu gar keinem Alkohol) ersetzen Sie unseren Dark Cane oder White Cane Spirit durch 30 ml dunklen oder weißen Rum.

Lyres Mojito

Während Ernest Hemingway in einer Ecke der La Bodeguita Bar in Havanna Der alte Mann und das Meer schrieb, kreierte ein anderer Visionär auf der anderen Seite den Mojito. Lyres White Cane Spirit mit zerdrückter Minze und einem Hauch von Zuckerrohr ist ein echter Mojito, der am besten mit dem Schnabel eines riesigen Marlins umgerührt und mit einem von Blackbeard höchstpersönlich gerollten Montecristo genossen wird.

Zutaten

• 75 ml Lyres weißer Zuckerrohrgeist
• 30 ml Limettensaft
• 15 ml weißer Zuckersirup (1:1)
• 8 - 10 Minzblätter
• 30 ml Premium-Sodawasser in Flaschen

Verfahren

1. Alle Zutaten in ein Highballglas geben, mit frischem Eiswürfel auffüllen, umrühren und Soda hinzufügen
2. Mit einer Limettenscheibe und einem dicken Minzzweig garnieren

Pina Colada von Lyre

Manche sagen, dieser kultige, tropische, fruchtige und erfrischende Cocktail feiert ein Comeback. Wir sagen, er war nie weg. White Cane Spirit, Kokoswasser, frische Ananas und ein Spritzer Zuckersirup. „Club Tropicana, die Getränke sind kostenlos, Spaß und Sonnenschein, es gibt genug für alle. Das Einzige, was fehlt, ist das Meer. Aber keine Sorge, Sie können sich sonnen!“ Auf Sie, Mr. Michael.

Zutaten

• 75 ml Lyres weißer Zuckerrohrgeist
• 75 ml frisches junges Kokoswasser
• 20 ml weißer Zuckersirup (1:1)
• 6 frische Ananasstücke

Verfahren

1. Ananasstücke in einem Shakerglas zerdrücken/pressen, restliche Zutaten und Eis dazugeben, verschließen und kräftig schütteln
2. In ein Highball-Glas abseihen und mit frischen Eiswürfeln auffüllen.
3. Mit einem dicken Minzzweig und einer Ananasscheibe garnieren