Deze cocktail in mojito-stijl, oorspronkelijk getiteld El Cubano, is een andere moderne klassieker afkomstig van de Pegu Club NYC en een die zeker de tand des tijds zal doorstaan. Met de toevoeging van Lyre's White Cane Spirit, bitters en mousserende wijn is dit een heerlijk fris en feestelijk drankje dat op elk etentje geserveerd mag worden.