Methode

1. Begin met het combineren van de basterdsuiker met de zwarte koffie terwijl deze heet is en roer om op te lossen. Meng vervolgens de Lyre's Coffee Originale en Lyre's American Malt erdoor. Doe in een kom en zet opzij. Dit is de vloeistof die wordt gebruikt om de savoiardi biscuits te laten weken.
2. Doe de mascarpone, de ingedikte room, de vanille en de poedersuiker in een kom en klop tot er zachte pieken ontstaan.
3. Om in elkaar te zetten: Dompel de savoiardikoekjes één voor één kort in het koffiemengsel en bekleed de bodem van uw ovenschaal met de koekjes, zorg ervoor dat u het hele oppervlak bedekt en breek indien nodig enkele koekjes zodat ze erin passen plaats.
4. Lepel vervolgens het mascarponemengsel erover en strijk het oppervlak van de geweekte koekjes glad.
5. Zeef een laag cacao over de mascarpone en herhaal dit proces nogmaals zodat je 2 lagen geweekte biscuit, mascarpone en cacao hebt.
6. Laat de tiramisu minstens 2 uur afkoelen voordat je hem serveert, zodat hij kan opstijven. Gebruik een grote spatel of lepel om te serveren.