KOM IN DE GEEST
Ah, de Mojito: een koel, muntachtig drankje dat je naar een strand brengt, zelfs als je gewoon in je achtertuin aan het loungen bent. Maar waar komt dit verfrissende brouwsel vandaan, waarom is het zo lekker en hoe maak je thuis een alcoholvrije versie? Laten we in de geschiedenis duiken.
De wortels van de Mojito gaan terug tot de 16e eeuw, toen Sir Francis Drake rond Cuba voer. Na een lange dag plunderen had zijn bemanning behoefte aan een drankje om hun pijn te verzachten en hun scheurbuik te genezen. Voer de 'El Draque' in, een ruwe mix van aguardiente (een voorloper van rum), suiker, limoen en munt. Het was net zo goed een medicijn als een drankje.
Een paar eeuwen snel vooruit, en het recept evolueerde. Aguardiente werd vervangen door soepele Cubaanse rum, en de Mojito zoals we die kennen was geboren, en veranderde van een piratengrog naar een Cubaanse klassieker waar de elite de voorkeur aan gaf. De bekendheid van de Mojito schoot omhoog in de 20e eeuw toen Ernest Hemingway hem ontdekte in La Bodeguita del Medio in Havana. Als het goed genoeg is voor Hemingway, is het ook goed genoeg voor de rest van ons, ook al geven we misschien de voorkeur aan een maagdelijke Mojito.
Tegenwoordig is de Mojito niet voor niets een populaire cocktail. Het is verfrissend, gemakkelijk te maken en een goede reden om je eigen munt te kweken. Maar de klassieke Mojito is nog maar het begin. Dit veelzijdige drankje heeft talloze variaties geïnspireerd.
