Spritzcocktails en het aperitiefmoment zijn de afgelopen jaren een wereldwijde sensatie geworden.

Hoewel ze hun oorsprong vinden in Noordoost-Italië, is het woord 'spritz' eigenlijk afgeleid van het Duitse 'spritzen', wat 'splash' of 'spray' betekent.

Het verhaal gaat dat Oostenrijkers die de regio in de 19e eeuw bezochten, de lokale bevolking vaak vroegen om hun wijnen te verdunnen met een scheutje water.

Latere versies vervingen plat water door sodawater en introduceerden bittere aperitieven op basis van wijn of sterke drank in plaats van de wijn.

De moderne Italiaanse Spritz is een mix van prosecco, bittere Italiaanse likeur en frisdrank.

Geserveerd met ijs in een wijnglas en gegarneerd met een schijfje sinaasappel, is het een verfrissend en opvallend drankje.

En dankzij Lyre's kun je er nu geheel alcoholvrij van genieten! Om onze Amalfi Spritz te maken, vervangt u eenvoudig Lyre's Italian Spritz en premium alcoholvrije Prosecco voor de drankingrediënten.< /p>

Lyre's smaakarchitect David Murphy zegt dat onze versie niet alleen alcoholvrij is, maar ook veel minder suiker bevat dan het origineel.

"Die Italiaanse likeuren bevatten zo'n 18 procent alcohol, en ze gebruiken een flinke scheut suiker om dat alcoholkarakter te verhullen", zegt hij.

"Omdat we geen alcohol hebben, hoeven we niet zoveel suiker toe te voegen en kunnen we nog steeds hetzelfde gewicht en dezelfde textuur creëren.

"We gebruiken suiker als onderdeel van de smaak, in plaats van iets anders te verbergen. Daardoor blijft de smaak van de spritz wat zuiverder en komt de bitterheid van de kruiden en specerijen wat makkelijker naar voren ."

Normaal gesproken is hij een bescheiden kerel, maar het is duidelijk dat David vooral trots is op de Lyre's Amalfi Sproei.

"We hebben blinde proeverijen gedaan en mensen dachten dat het bij ons de alcoholische versie was", zegt hij.

"Ik denk dat het ons gelukt is, om eerlijk te zijn!"