Espresso Martini spiekbriefje

De meeste cocktailbartenders hebben dezelfde haat: het maken van espresso-martini's. Hoewel ze misschien een eenvoudig drankje lijken, zijn ze eigenlijk een hele klus vanwege de behoefte aan een vers shot espresso uit een espressomachine. Barmannen hebben het druk en daar hebben ze geen tijd voor.

Helaas voor hen heeft het volk gesproken. Espresso Martini's zijn enorm populair geworden en barmannen moeten ze maken, of ze het nu leuk vinden of niet. En om eerlijk te zijn, we zijn enorme fans hier bij Lyre's.

Sterk, zoet, rijk en net als een koffie, likeur en dessert na het eten in één: ze zijn eigenlijk een droom om thuis te mixen.

Klaar om in de schoenen van die barmannen te stappen en de interne expert van je vrienden te worden op het gebied van alles wat met Espresso Martini te maken heeft? Inclusief hoe je variaties kunt maken zonder alcohol? Briljant, laten we dit doen.

Wat is het verhaal over de oorsprong van Espresso Martini?

Onze gewaardeerde patriarch, Lord Lyre Esq., was in de jaren '80 aanwezig in de Groucho Club in Londen toen de allereerste Espresso Martini werd gemaakt. Het verhaal gaat dat een beroemd fotomodel barman Dick Bradsell, de peetvader van de moderne cocktails, uitdaagde om een ​​drankje voor haar te mixen dat

“Zal me wakker maken en me dan opknappen.â€

Zijn antwoord was wat tegenwoordig bekend staat als de Espresso Martini. Het is een goed verhaal met een leuk randje, al vinden we alleen de eerste van die twee meer dan voldoende. Het is tenslotte 2022.

Wat gaat er in een Espresso Martini?

Laten we beginnen met het origineel uit 1983. Met wodka als basisingrediënt voegde Dick Bradsell koffielikeur, een theelepel suiker en een espresso-shot toe, heet uit de koffiemachine naast zijn station. Hij schudde het stevig met ijs, zodat er een stevige hoeveelheid schuim ontstond. Drie koffiebonen erbovenop om het af te maken. Boem.

Niet iedereen houdt ervan om zijn koffie zoeter te maken, dus de suiker (of tegenwoordig vanillesiroop) is optioneel, net zoals suiker in je lange zwarte koffie optioneel is.

Ter info: technisch gezien is een Espresso Martini, omdat er geen gin of vermout in zit, helemaal geen martini. Maar het staat erom bekend dat het wordt geserveerd in klassieke V-vormige martiniglazen, dus niemand lijkt het erg te vinden. Wij vinden echter dat een coupetteglas veel beter werkt.

Tegenwoordig zijn er talloze variaties op Espresso Martini. Waarschijnlijk de meest populaire is het vervangen van wodka door de rijke, donkere intensiteit van witte rum. Dat is ons favoriete recept, dat we zo lekker vinden, dat we het hieronder hebben opgenomen.

Zit er cafeïne in de Espresso Martini?

Ja, dat klopt. Koffie is het belangrijkste ingrediënt. Omdat er cafeïne in zit, zal een Espresso Martini je 's nachts wakker houden als je er 's avonds van geniet - maar dat zou ook het plan kunnen zijn! Het is de perfecte keuze voor een oppepper.

Normaal gesproken bevatten koffielikeuren (zoals onze onmogelijk vervaardigde Lyre's Coffee Originale) cafeïne, wat de Espresso Martini oplevert zijn heerlijk energieke smaak en echte koffiesmaak.

Dick Bradsell zou blij zijn te weten dat espressomartini's nog steeds worden gegarneerd met drie koffiebonen die in bloemblaadjes op het romige oppervlak drijven. De bonen komen uit de traditionele Italiaanse manier om koffielikeur te serveren, waarbij ze staan ​​voor gezondheid, rijkdom en geluk. Drie hoera's daarvoor!

Wat kan ik in plaats van koffielikeur gebruiken in een Espresso Martini?

Als je zin hebt in een Espresso Martini maar je koffielikeur op is, kun je in plaats daarvan sterke espresso gebruiken (bij voorkeur gezet in een koffiezetapparaat met veel schuim) gecombineerd met 1-2 eetlepels bruine suiker. We raden aan om oploskoffie te vermijden, omdat deze vaak niet dezelfde diepte en rijkdom aan smaak biedt als voor een Espresso Martini.

Zit er zuivel in de Espresso Martini?

Nee, helemaal niet. Maar ze hebben wel een ‘crema’ nodig: het schuimige schuim van de bovenkant van een dampende shot espresso. En het moet een hete espresso zijn die je in de shaker met ijs giet. Als je de koffie laat afkoelen, verlies je een groot deel van de crema, waardoor het heel moeilijk wordt om het schuim te creëren dat je nodig hebt op je cocktail, hoe hard je ook schudt.

Als het zetten van een hete espresso uit een machine of zelfs uit een mokkapot op het fornuis bij u thuis geen optie is, hoeft u zich geen zorgen te maken: premium cold drip koffie is een uitstekende vervanger en wordt steeds beter verkrijgbaar bij grote supermarkten.

p>

Hoe maak je een alcoholvrije Espresso Martini?

De Espresso Martini is een strakke, evenwichtige drank waarbij elk ingrediënt telt. Wees erop voorbereid dat de shaker langer in beweging blijft dan voor de meeste drankjes.

Je hebt nodig:

• 45 ml Lyre's Coffee Originale
• 15 ml Lyre's White Cane Spirit
• 45 ml warme espresso of premium cold-drip koffie
• 10 ml premium vanillesiroop (geen vanille-essence)

Methode:

• Giet al je ingrediënten in een cocktailshaker.
• Vul met vers ijsblokjes.
• Minimaal 20 seconden krachtig schudden.
• Fijne zeef in een gekoelde cocktailcoupette (veel beter in het presenteren van het cremaschuim dan een conisch cocktailglas).
• Garneer met drie koffiebonen.

Stel jezelf thuis in en haal een van onze Espresso Martini-sets op, die bevatten flessen van zowel Lyre's Coffee Originale en Lyre's White Cane Spirit - een combo die veelzijdig genoeg is voor tal van andere cocktails.

*Voor een optie met minder alcohol (in plaats van geen alcohol), vervangt u de 15 ml White Cane Spirit door 15 ml witte rum of wodka.

Wat maakt een Espresso Martini schuimig?

Het opkloppen van dat schuimige topje is het meest bevredigende onderdeel van een Espresso Martini. Om dit te verkrijgen, moet je vers gezette espresso met nog crema gebruiken en alles door elkaar schudden totdat je niet meer kunt schudden (of gedurende minstens 20 seconden) - en je moet HARD schudden. Het ijs heeft voldoende tijd nodig om alle vloeistoffen bijna te bevriezen en zichzelf op te breken. Hard schudden is de manier om de oliën in de koffie goed te laten samenvloeien met de luchtbellen, en dat alles op de juiste temperatuur.

Aangezien het schuim wordt gemaakt doordat de vloeistoffen worden geschud en koud worden gemaakt, raad eens wat er gebeurt als het weer opwarmt? Het schuim verdwijnt. Denk dus vooruit en zet je martiniglazen eerst in de vriezer, zodat het schuim lang blijft zitten. En laat wat je mixt ook niet in de shaker blijven zitten: giet die sukkel meteen uit.

Tip: Drankjes voor twee inschenken? Vul elk glas tot de helft en vul het vervolgens af. Het meeste schuim komt pas aan het eind uit de shaker. Als je het ene drankje volledig inschenkt en dan het andere, komt al het schuim alleen in het eerste glas terecht.

Waar koop je een Espresso Martini

Dus je loopt al watertanden bij het vooruitzicht, toch? Wij snappen het, en je bent niet de enige. Om de dichtstbijzijnde bar of restaurant te vinden waar u een Espresso Martini kunt mixen met Lyre's Coffee Originale, klikt u hier.

>

Als je van een Espresso Martini houdt…

Heb jij een excuus om koffie te drinken? En ben jij al aan boord met Espresso Martini's? Dan zul je het geweldig vinden om dezelfde, maar verschillende drankjes te ontdekken die je thuis kunt mixen met Lyre's Coffee Originale.

Lyre's Originale Koffie Highball

Koffie en tonic. Wie wist...? Nou, het is een ding en het is ronduit heerlijk. Als je zin hebt in een middagje ophalen, dan zit je hier goed. Denk aan Espresso Martini highball, maar dan lichter en frisser. De Lyre's Coffee Highball is een gamechanger!

Ingrediënten:

• 2 delen (60 ml) Lyre's Coffee Originale
• 4 delen (120 ml/4 Fl Oz) premium tonicwater in flessen

Methode:

• Voeg ingrediënten toe in een longdrinkglas, vul met ijs, roer
• Garneer met een citroenwiel

Lyre's Coffee Affogato

Er zijn maar weinig dingen in het leven die te vergelijken zijn met een heerlijke maaltijd met uitzicht op de glooiende heuvels van Toscane. Maar een decadente dessertcocktail als deze heeft het vermogen om de meest bijzondere dinergelegenheden naar een hoger niveau te tillen.

Ingrediënten:

• 60 ml Lyre's Coffee Originale
• 45 ml verse espressokoffie
• Eén bolletje premium vanille-ijs

Methode:

• Voeg vloeistof toe aan het ijs in een ouderwets/cocktailcoupetteglas
• Garneer met een kleine lepel