Aperitivo Foodpairing

Om de Aperitivo te begrijpen, stel je een tafel voor vol met de lekkerste hapjes en glazen vol hoop en vrolijkheid. Voeg daar een ondergaande zon, goed gezelschap en de allure van een naderend diner aan toe, en je hebt een Aperitivo!

Voor meer informatie over de Italiaanse Aperitivo, bekijk onze gids! We hebben alles geschetst wat er te weten valt, van 'Wat het is' tot 'Wat het is' smaakt naar†.

Perfecte aperitivodrankjes

Je kunt geen Aperitivo hebben zonder het drankje! Voor de perfecte Aperitivo-drank hebben we zeer unieke, alcoholvrije aperitief-spirits gecreëerd die onderscheidende en eigentijdse smaken bevatten:

Lyre's Classico: lichtgekleurde Non Alcoholic Sparkling, perfect voor Aperitivo. Het is verleidelijk met tonen van verse perzik, meloen en Granny Smith appelschil op de neus. Een aantrekkelijke bloemen- en muskustoon die complexiteit toevoegt en uitnodigt tot proeven. Afwerking zacht en droog.

Aperitief Rosso: een rijke mondvol smaken volgt het boeket met bloedsinaasappel en vanille de leiding. Karamel, citrusvruchtenmerg en cacao zorgen voor balans en dragen bij aan de mondlaag in het midden van de mond.

Italiaanse Spritz: De bitterzoete smaak van de Italiaanse Spritz is als de zon zelf, helder met smaken die typerend zijn voor zijn oorsprong. De zoetheid van sinaasappel is perfect gecombineerd met de complexe en samentrekkende smaken van rabarber, waardoor de finish droog en heerlijk verfrissend is.

Italiaanse sinaasappel: Een rijke mondvol smaken met bloedsinaasappel en rode citrus nemen de leiding. Maraschino brengt balans en draagt ​​bij aan de generositeit in het midden van de mond, waardoor de smaak lang blijft, gevolgd door een aanhoudende, pittige droogheid.

Probeer een aantal van deze waanzinnig geweldige drankrecepten eens:

• Lyre's Americano
• Amalfi Spritz van Lyre
• Lyres Spritz de Passione
• Lyre's klassieke Daiquiri

Voedselcombinaties

Eten is uiteraard essentieel tijdens een Aperitivo. De licht bittere, smaakvolle drank wekt uw eetlust uit zijn slaap en bereidt u voor op de komende maaltijd. Als u voedsel kiest dat bij uw Aperitivo past, is het gebruikelijk om te kiezen voor kleine porties zoute snacks! Maak je eetlust wakker en krijg zin in meer met de onderstaande aanbevelingen voor een perfecte Aperitivo-avond:

Een schotel vol verrukkingen: Dit is een droombord waar je niet voor hoeft te koken. Schik een antipastoschotel gemaakt van gemengde olijven, gezouten vlees, salumi, een beetje kaas zoals pecorino, grissini, gemarineerde witte ansjovis en een paar crackers. Eet smakelijk!

Prosciutto, asperges en ricotta crostini: Elke vorm van gezouten vlees is een belangrijk onderdeel van je aperitief. We raden aan om een ​​beetje olijfolie op een gesneden stokbrood of zuurdesem te smeren, deze op de grill te leggen voor een beetje houtskool en er laagjes ricotta en prosciutto op te leggen met wat gegrilde asperges erop. Als je het vlees liever snijdt, voeg dan gesneden gamba's of gegrilde champignons en een beetje verse chili toe.

Aubergine-courgettefrittata: Dit supereenvoudige gerecht heeft slechts een paar ingrediënten nodig, maar zit boordevol smaak. Grill de aubergine en courgette, voeg gehakte peterselie toe, eventueel zelfs wat rode peper en bak met een eiermengsel. Gehakte chorizo ​​toevoegen werkt ook.

Burrata met nduja en gegrild platbrood: De romige, zachte en rekbare kaas, vaak gemaakt met buffelmelk, is de perfecte wingman voor de pittige salamipasta gemaakt van varkensvlees, bekend als nduja. Giet er een beetje olijfolie overheen, schep er gegrild platbrood op en je bent klaar om te gaan.

Gezouten kabeljauw & aardappelkroket: Als je gek bent op gefrituurd eten, dan kun je de gezouten kabeljauwkroket niet laten liggen! Traditioneel bekend als Bacalao, wordt de gezouten en gedroogde vis geweekt en gemengd met aardappelpuree en verse kruiden. Serveer ze met een beetje chilimayo voor een prachtige combinatie. Eén is nooit genoeg.

Mondeghili-gehaktballetjes: Deze huisgemaakte gefrituurde gehaktballetjes komen uit Milaan en passen perfect bij je aperitivo. Deze rijkelijk gearomatiseerde edelstenen passen perfect bij de citrusachtige, licht bittere smaak van je aperitivo. De Italiaanse gehaktbal is een hoofdbestanddeel van traditionele Italiaanse aperitivo's.

Tramezzini vingersandwiches: Tramezzini zijn kleine, korstloze sandwiches gemaakt van zacht brood op melkbasis en gevuld met alles wat je hartje begeert. We raden je aan vullingen te proberen zoals tonijn, kappertjes en hardgekookte eieren of verandatta met radicchio voor een tijdloos, klassiek Italiaans hoofdgerecht.

Garnalensliders met babycos en citroenaioli: Voor de liefhebbers van zeevruchten: combineer je Aperitivo met een garnalenslide, voeg gesneden cossla en een komkommer-augurk toe en pittige citroenaioli. Ze zijn zeker een hit!

Er zijn veel voedingsmiddelen die aan deze lijst kunnen worden toegevoegd - de veelzijdigheid van de Aperitivo is niet van deze wereld - maar daar stoppen we mee. We raden u aan om met het bovenstaande te beginnen en uw reis door deze prachtige traditie voort te zetten door verschillende recepten te verkennen en te experimenteren die passen bij uw persoonlijke smaak en favoriete smaken. Als algemene regel geldt dat alles wat Italiaans is, magnificamente combineert!