Geen bars, geen nachtclubs, nauwelijks een vrolijke bruiloft; de mogelijkheden voor mensen om samen sociaal te zijn, in de echte wereld, zijn de laatste tijd maar heel weinig geweest. Als gevolg hiervan drinken we thuis met de mensen met wie we samenleven veel meer dan voorheen, en één drankje is werd enthousiaster omarmd dan enig ander. Tequila.

Nu is het waar dat de populariteit van deze beroemde Mexicaanse drank al jaren een stijgende lijn vertoont. Toch hebben de afgelopen 18 tot 24 maanden een bijzonder snel brandende lont aangestoken, waarbij de wereldwijde verkoop van tequila is gestegen 46% in 2020 en Australië staan ​​nu op de derde plaats per hoofd van de bevolking, achter alleen Mexico en de VS

Dus nu de wereld weer opengaat en we het voorgeborchte van de afgelopen twee jaar achter ons laten, is dit het perfecte moment om vrienden te maken met een niet-alcoholisch alternatief voor de geest die op zoveel mensen heerst' s lippen, en zal de komende maanden in de bril van zoveel mensen te zien zijn.

Wat is alcoholvrije tequila?

Met heldere ogen, strak en energetisch alcoholvrij is het nieuwe soort drankjes met blauwe agavesmaak eindelijk gearriveerd op het sociale toneel, en plotseling wil iedereen de aangewezen chauffeur van hun groep zijn. Dat komt omdat niet-alcoholische tequila's zijn gemaakt om te proeven, te mixen en van te genieten, net als traditionele tequila's, maar zonder iets dat de vieringen verveelt.

Hoe wordt alcoholvrije tequila gemaakt?

Als het gaat om het maken van een niet-alcoholische tequila, de technieken kunnen variëren, afhankelijk van waar het is gemaakt, wie het maakt en de verscheidenheid aan tequila die ze proberen na te bootsen. Er zijn veel manieren om een ​​tequila-achtige smaak te verkrijgen, en ze bevatten niet allemaal blauwe agave (het traditionele ingrediënt) of zelfs distillatie. Individuele plantaardige ingrediënten worden bijvoorbeeld soms gedistilleerd voordat ze worden gemengd, maar niet altijd.

Bij Lyre's heeft ons team alles uit de kast gehaald om twee "like for like" niet-alcoholische tequila-ervaringen te creëren, Lyre's Agave Reserva Spirit en Lyre's Agave Blanco Spirit. Beiden zijn zorgvuldig uitgebalanceerd om te garanderen dat ze een getrouwe en verrukkelijke weergave zijn van de geest waarin ze in de schoenen treden.

We zijn hun ontwikkeling begonnen met het zorgvuldig deconstrueren van enkele bekende alcoholische tequila's om de belangrijkste aroma's, smaken en uiterlijk te identificeren. Vervolgens hebben we de beste, volledig natuurlijke essences en extracten van over de hele wereld ingekocht en deze gemengd met onze eigen exclusieve alcoholvrije basisvloeistof om hun unieke smaken en structuren te creëren. En voor de goede orde: ze zijn allebei veganistisch, glutenvrij, hebben geen kunstmatige toevoegingen of smaakstoffen en bevatten slechts 0,4 g suiker per schenkbeurt van 30 ml, vergeleken met de gebruikelijke 100 calorieën in een shot gewone tequila. Proost daarvoor!

Waar vind je tequila-alternatieven?

Schoon leven is opmerkelijk, en overal, dus er is veel vraag naar alcoholvrije tequila's. Ze zijn te vinden in de schappen van alle toonaangevende online- en winkelwinkels. Vul je reep aan met een fles van onze Lyre's Agave Reserva Spirit en Lyre's Agave Blanco Spirit< /a> door David Jones of Dan Murphy's te bezoeken of rechtstreeks online bij Lyre's te kopen.

Maar zoals bij elke goede drank is er geen enkele smaakcombinatie die een tequila definieert; het komt neer op wat je het lekkerst vindt. Bijvoorbeeld Lyre's Agave Blanco Spirit heeft een rijke smaak die opnieuw wordt gedefinieerd door citrus, geroosterde agave en peperige kruiden, met onmisbare aroma's van citroen, zoutoplossing, agave, kamille en dennen. Het werkt prima in een margarita, of zelfs een klassieker Paloma.

Omgekeerd is er Lyre's Agave Reserva Spirit met tonen van citroen, geroosterde agave, vanille en peperige kruiden, in balans met een aards boeket van agave, vanille, kamille en eikenhout. Het is perfect in een Tommy's Margarita< span> of zelfs in een Bloody Maria als opkikkertje in de vroege ochtend.

Top Tequila Mocktails

De klassieke Margarita is zeer geliefd als een van de beste cocktails ter wereld, maar al te vaak is het zowel het begin als het einde van de relatie van veel mensen met de heerlijke smaken van tequila. Scroll dus naar beneden om niet alleen een fantastische alcoholvrije versie van het tijdloze Margarita-recept te zien, maar ook nog eens vijf recepten om je tequila-relatie naar een nieuw en frisser niveau te tillen.

Klassieke Margarita

Omdat er niet veel componenten in een Margarita zitten, heeft kwaliteit de prioriteit. Combineer dus jouw Lyre's Agave Blanco Spirit met een eersteklas alcoholvrije sinaasappellikeur, en verse limoenen. Vermijd ook gebarsten ijsblokjes of ijsschaafsel, omdat deze sneller smelten en uw drankje eerder verdunnen.

Ingrediënten

• 45 ml Lyre's Agave Blanco Spirit of Lyre's Agave Reserva Spirit
• 15 ml Lyre's Orange Sec
• 30 ml vers geperst limoensap
• 7,5 ml witte suikersiroop (1:1)
• Verse limoenpartjes (om te zouten en te garneren)
• IJs
• Vlokzout (niet gejodeerd/keukenzout)

Methode

1. Giet zout in een grote kom of kleine schaal. Wrijf een partje limoen rond de rand van je glas. Doop de rand in het zout.
2. Vul je glas met ijs.
3. Giet de Agave Spirit, Lyre's Orange Sec, siroop en limoensap in een cocktailshaker gevuld met ijs. Schud gedurende 10 seconden en giet het vervolgens door een zeef in je glas.
4. Garneer met een partje limoen. Klassiek!

Tommy's Margarita

Deze variant op het klassieke recept is op zichzelf een moderne klassieker geworden. Je ruilt de siroop gewoon in voor agavenectar (een zoetstof van dezelfde plant als tequila) en gebruikt onze Reserva Spirit in plaats van de Blanco. Het resultaat is een mocktail die lichter is dan het origineel, zowel qua smaak als qua calorieën, terwijl de heerlijke zure en gedistilleerde elementen nog steeds in balans zijn.

Ingrediënten

• 60 ml Lyre's Agave Reserva Spirit
• 30 ml vers geperst limoensap
• 15 ml premium agavesiroop
• Vlokzout (niet gejodeerd/keukenzout)

Methode

1. Schud kort met ijs. Fijne zeef in glas.

Paloma

Het verschil tussen een Paloma mocktail en een Margarita mocktail is simpel: De Margarita bevat Lyre's Agave Blanco Spirit en vers limoensap, maar het krijgt zijn zoetheid van de triple sec-siroop; een Paloma krijgt zijn minder zoete zoetheid door de siroop te vervangen door een (idealiter Italiaanse) grapefruitfrisdrank zoals San Pellegrino Pompelmo. Zoooo vers!

Ingrediënten

• 45 ml Lyre's Agave Blanco Spirit
• 15 ml vers limoensap
• 7,5 ml agavesiroop
• Fles van 90 ml roze grapefruit of bloedsinaasappel frisdrank

Methode

1. Doe alle ingrediënten in een glas. Vul met ijs. Roer.

Watermeloen & Chili Margarita

Het is goed om af en toe de boel op te schudden, vooral als het samenvalt met de beste zomerproducten.

Ingrediënten

• 45 ml Lyre's Agave Blanco Spirit
• 60 ml vers watermeloensap of -puree
• 15 ml vers limoensap
• 15 ml agavenectar
• 2 dunne plakjes jalapeno rond of ½ bird's eye chili

Methode

1. Pureer een kopje watermeloenstukjes en zeef het om zaden en vruchtvlees te verwijderen
2. Doe wat zout en een beetje chili op een bordje en meng. Wrijf de rand van het glas in met een schijfje limoen en dompel het mengsel in het zout-chilimengsel, zodat er een zoutrand ontstaat.
3. Doe de plakjes jalapeno in een cocktailshaker en roer zodat er een beetje sap vrijkomt.
4. Voeg het watermeloensap, de Blanco Spirit en het limoensap toe, samen met een paar stukjes ijs. Schud een volle minuut om af te koelen.
5. Schenk het in het voorbereide glas, voeg ijs toe als je het nog verder wilt laten afkoelen en serveer.

Bloedige Maria

Laten we afwijken van de Margarita en ons wenden tot The Bloody Mary, die sinds het midden van de jaren dertig katers bestrijdt en de ochtenden verbetert. Deze alcoholvrije versie richt zich misschien op preventie in plaats van op genezing, maar is nog steeds net zo lekker. Het geeft tequila-smaken een knipoog naar wodka en voegt vervolgens een verscheidenheid aan hete sauzen toe om je een zuiderse variant van de klassieker te geven.

Ingrediënten

• 60 ml Lyre's Agave Reserva Spirit
• 120 ml tomatensap
• 15 ml citroensap, vers geperst
• 4 scheutjes Worcestershiresaus
• 4 streepjes hete saus
• 1 snufje selderijzout
• 1 snufje gemalen zwarte peper
• Garnering: partje limoen
• Garnering: schijfje citroen
• Garnering: komkommerspeer
• Garnering: plakjes paprika
• Garnering: plakjes jalapenopeper
• Garnering: stengel bleekselderij

Methode

1. Voeg de Reserva, tomatensap, citroensap, mierikswortel, Worcestershiresaus, tabasco, tapatio, selderiezout en zwarte peper toe aan een shaker en vul met ijs.
2. Schud kort en zeef in een pintglas gevuld met vers ijs.
3. Garneer met een partje limoen, een partje citroen, een komkommerspeertje en een spiesje van plakjes paprika, plakjes jalapeno en stengel bleekselderij.

Liervogelhandvat

Italiaanse Spritz is een fantastisch en heerlijk ingrediënt dat goed samengaat met Agave Blanco en is zeker de moeite waard om toe te voegen aan je tequila-repertoire thuis.

Ingrediënten

• 45 ml Lyre's Agave Blanco Spirit
• 15 ml Italiaanse Spritz
• 30 ml limoensap
• 15 ml amandelsiroop

Methode

1. Combineer alle ingrediënten in je cocktailshaker
2. Schud met ijs
3. Zeef het mengsel over kiezelijs in een tulp- of wijnglas zonder steel