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Non-Alcoholic Tiramisu Recipe | Lyre's

Tiramisù allo spirito del caffè di Lyre

Un vero veneziano sa che il Tiramisù è un piatto che va servito freddo. Questa rivisitazione del classico della Nonna non fa eccezione.

Ingredienti

Per questa ricetta avrete bisogno di una teglia rettangolare di circa 25 cm x 30 cm

  • 180 ml caffè nero forte (preferibilmente espresso)
  • 40 g di zucchero semolato
  • 60 ml Lyre's Coffee Originale
  • 30 ml Lyre's American Malt
  • 500 g di marscapone
  • 450 ml panna addensata
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 20 g di zucchero a velo
  • 50 g di cacao in polvere di cioccolato fondente di buona qualità da spolverare
  • Circa 30 savoiardi Savoiardi

Metodo

  1. Iniziate unendo lo zucchero semolato al caffè nero mentre è caldo e mescolate per scioglierlo, quindi aggiungete il Lyre's Coffee Originale e il Lyre's American Malt. Mettete in una ciotola e mettete da parte. Questo sarà il liquido usato per bagnare i biscotti savoiardi.
  2. Mettete il mascarpone, la panna densa, la vaniglia e lo zucchero a velo in una ciotola e sbattete fino a formare dei ciuffi morbidi.
  3. Per comporre il tutto: immergete brevemente i savoiardi uno alla volta nel composto di caffè e foderate il fondo della teglia con i biscotti, assicurandovi di ricoprire l'intera superficie e, se necessario, rompete alcuni biscotti per farli stare al loro posto.
  4. Versare quindi il composto di mascarpone e livellare la superficie dei biscotti inzuppati.
  5. Setacciare uno strato di cacao sopra il mascarpone e ripetere il procedimento ancora una volta, in modo da ottenere 2 strati di biscotti imbevuti di mascarpone e cacao.
  6. Lasciare raffreddare per almeno 2 ore prima di servire per dare il tempo al tiramisù di solidificarsi. Utilizzare una spatola o un cucchiaio grande per servire.
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