Tiramisù allo spirito di caffè di Lyre

Tiramisù allo spirito di caffè di Lyre

Un vero veneziano sa che il tiramisù è un piatto che va servito freddo. Questa rivisitazione del classico della Nonna non fa eccezione.

Ingredienti

Per questa ricetta avrai bisogno di una teglia rettangolare di circa 25 cm x 30 cm

180 ml caffè nero forte (preferibilmente espresso)
40 g di zucchero semolato
60 mlLyre's Coffee Originale
30 mlLyre's American Malt
500 g di marscapone
450 ml panna addensata
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
20 g di zucchero a velo
50 g di cacao in polvere di cioccolato fondente di buona qualità da spolverare
Circa 30 savoiardi Savoiardi

Metodo

Inizia unendo lo zucchero semolato al caffè nero mentre è caldo e mescola per scioglierlo, quindi aggiungi Lyre's Coffee Originale e Lyre's American Malt. Mettere in una ciotola e mettere da parte. Questo sarà il liquido utilizzato per inzuppare i savoiardi.
Mettere il mascarpone, la panna addensata, la vaniglia e lo zucchero a velo in una ciotola e sbattere fino a formare punte morbide.
Per la preparazione: Immergere brevemente uno alla volta i savoiardi nel composto al caffè e rivestire il fondo della pirofila con i biscotti, avendo cura di ricoprire tutta la superficie e se necessario rompere alcuni biscotti per inserirli luogo.
Successivamente versare il composto al mascarpone e livellare la superficie dei biscotti imbevuti.
Setacciare uno strato di cacao sopra il mascarpone e ripetere nuovamente questo procedimento in modo da avere 2 strati di biscotto imbevuto, mascarpone e cacao.
Far raffreddare per almeno 2 ore prima di servire per consentire al tiramisù di solidificarsi. Usa una spatola grande o un cucchiaio per servire.