Quindi pensi di conoscere un Negroni?
Come cocktail, il Negroni è semplicissimo. Mescola proporzioni uguali di gin, bitter italiani e vermut rosso dolce, quindi filtra con ghiaccio.
Guarnisci con un pezzetto di scorza d'arancia e il gioco è fatto. A volte le cose semplici sono davvero le migliori.
Il Negroni fu inventato nel 1919 dal generale francese Conte Negroni, che notoriamente chiese a un barista di aggiungere un tocco di gin anziché di soda al suo Americano, in onore del suo ultimo viaggio a Londra.
È un cocktail intensamente aromatico, grazie alle sostanze botaniche presenti in tutti e tre gli ingredienti spiritosi.
Il carattere dolce e vinoso del vermut è bilanciato dall'amarezza decisa del liquore italiano, con il gin che aggiunge complessità e peso al palato.
Nonostante il suo inebriante contenuto di alcolici, è estremamente bevibile e ha un bell'aspetto anche nel bicchiere.
Ma la sua bevibilità è anche pericolosa. I Negroni sono così alcolici che possono creare o distruggere una serata.
Fortunatamente, la gamma di liquori analcolici di Lyre include versioni replica di tutti e tre i liquori necessari per creare un negroni: Dry London Spirit (gin), Aperitif Rosso (vermouth) e Arancia italiana (amara). Meglio ancora, sono quasi irriconoscibili dalla realtà. In effetti, l'Aperitivo Rosso di Lyre è stata una delle sole cinque doppie medaglie d'oro presentate in tutte le categorie al recente concorso Concours d'Spirits... giudicato cieco contro vermouth alcolici da 12 palati di fama mondiale!
L'architetto del sapore di Lyre, David Murphy, afferma che il Negroni analcolico presentato probabilmente il più prova difficile per le repliche degli spiriti da lui creati.
"Non ci sono molti posti in cui nascondersi. Non c'è un mixer, non c'è nient'altro oltre ai nostri prodotti", afferma.
David afferma di aver condotto esperimenti approfonditi con i liquori della Lira per accertare se sarebbe stato utile discostarsi dalle proporzioni di un classico negroni nella versione analcolica.
"Siamo rimasti piacevolmente sorpresi nello scoprire che la ricetta originale era in realtà la migliore", afferma.
"Anche quando aggiungi la guarnizione, sembra esattamente come quella vera. In realtà la guarnizione è davvero importante con il Lyre's Negroni: l'amarezza della scorza d'arancia gli conferisce un po' di freschezza."
