Le alternative analcoliche stanno ridefinendo gli "alcolici"

Uno spirito analcolico? Non è un ossimoro?

Mi aspettavo assolutamente qualche commento in questo senso quando abbiamo intrapreso il nostro viaggio con Lyre's e non sono rimasto deluso.

Ma sono lieto di dire che queste voci sono in minoranza, avendo presentato personalmente a molti consumatori il nostro marchio e i nostri cocktail nelle ultime settimane.

In effetti, chiacchierare con i bevitori non ha fatto altro che confermare la mia opinione secondo cui i giorni sono contati perché la parola "spirito" possa connotare una bevanda alcolica.

La lingua si evolve, in particolare l'inglese. La parola "carreggiata" non implica più carri trainati da cavalli, i "troll" non sono limitati alle fiabe e diventare "virali" potrebbe non essere una preoccupazione del medico.

Abbiamo visto la definizione di "latte" evolversi lentamente per comprendere prodotti a base vegetale come soia, mandorle e avena, fino al costernazione del settore lattiero-caseario.

La stessa cosa sta già accadendo alla parola "superalcolici", poiché stiamo assistendo a questo cambiamento epocale nel modo in cui i consumatori bevono.

Le persone vogliono ancora liquidi altamente intensi che evocano gli alcolici nel loro senso tradizionale, come parte delle loro scelte di bevande.

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Gli alcolici analcolici ben fatti hanno esattamente la stessa utilità, solo senza l'etanolo al loro interno.

Corrispondono all'intensità del sapore, alla complessità e vengono utilizzati esattamente nelle stesse occasioni per bere. Puoi berli puri, mescolarli o metterli nei cocktail.

Per i consumatori, penso che sia naturale riferirsi già a loro come superalcolici. Richiede semplicemente un prefisso, che è analcolico, perché offrono lo stesso tipo di esperienza degli originali.

Questa evoluzione sta avvenendo non solo nel descrittore principale, ovvero gli spiriti, ma anche nelle sottocategorie dello spirito.

Stiamo anche vedendo il gin evolversi dalle sue origini come un distillato definito dal ginepro. Ora sul mercato sono disponibili gin completamente privi di ginepro, che si stanno rivelando incredibilmente popolari.

Forse più confuso per gli oppositori è l'aumento dei cocktail bar analcolici negli Stati Uniti e nel Regno Unito.

Godersi un drink sapientemente miscelato, con il teatro e lo sfarzo che lo accompagnano, è chiaramente qualcosa che le persone desiderano, con o senza alcol.

E uno speakeasy è un ambiente oscuro e intrigante per incontrare un appuntamento o entrare in contatto con gli amici, indipendentemente da cosa c'è nel tuo bicchiere.

I bar tradizionali in stile speakeasy stanno già iniziando ad adattarsi e includono migliori opzioni di bevande analcoliche.

Credo che i consumatori chiederanno sempre più di farlo, al di là dei cocktail analcolici zuccherati che finora sono stati inclusi solo come ripensamento.

Sono sicuro che ci saranno alcuni nella vecchia guardia che combatteranno l'evoluzione degli "alcolici" per includere prodotti analcolici.

C'è da aspettarselo, dato il continuo calo volumetrico delle vendite di alcolici, che deve essere davvero spaventoso per i distillatori.

Ma in breve, il genio dell'analcolico è uscito dalla bottiglia. I consumatori "ricevono" gli alcolici analcolici e, in base alla nostra esperienza finora, stanno aspettando il loro arrivo da un po' di tempo.