Hoja de trucos para Espresso Martini
La mayoría de los bartenders de cócteles tienen el mismo odio favorito: hacer Espresso Martinis. Si bien pueden parecer una bebida bastante simple, en realidad son un poco tediosos debido a la necesidad de un trago fresco de espresso de una máquina de espresso. Los camareros están ocupados y no tienen tiempo para eso.
Desafortunadamente para ellos, el pueblo ha hablado. Los espresso martinis se han vuelto muy populares y los bartenders tienen que prepararlos les guste o no. Y para ser honesto, aquí en Lyre's somos grandes admiradores.
Fuertes, dulces, ricos y como un café, un licor y un postre de sobremesa en uno, en realidad es un sueño mezclarlos en casa.
¿Listo para ponerse en el lugar de esos bartenders y convertirse en el experto interno de sus amigos en todo lo relacionado con Espresso Martini? ¿Incluyendo cómo hacer variaciones sin alcohol? Genial, hagámoslo.
¿Cuál es la historia del origen del Espresso Martini?
Nuestro estimado patriarca, Lord Lyre Esq., estuvo presente en el Groucho Club de Londres en los años 80 cuando se creó el primer Espresso Martini. Según cuenta la historia, una famosa modelo retó al barman Dick Bradsell, el padrino de los cócteles modernos, a prepararle una bebida que
“Me despertará y luego me joderá”.
Su respuesta fue lo que hoy se conoce como el Espresso Martini. Es una buena historia con una buena ventaja, aunque creemos que sólo la primera de esas dos es más que adecuada. Después de todo, estamos en 2022.
¿Qué lleva un Espresso Martini?
Comencemos con el original de 1983. Usando vodka como ingrediente base, Dick Bradsell agregó licor de café, una cucharadita de azúcar y un trago de espresso caliente de la máquina de café al lado de su estación. Lo agitó con fuerza con hielo para crear una cantidad sólida de espuma. Tres granos de café encima para terminar. Auge.
No a todo el mundo le gusta endulzar su café, por lo que el azúcar (o más comúnmente hoy en día, el jarabe de vainilla) es opcional, al igual que el azúcar en su café negro largo es opcional.
Para su información: Técnicamente, como no lleva ginebra ni vermú, un Espresso Martini no es un martini en absoluto. Pero es conocido por servirse en las clásicas copas de martini en forma de V, por lo que a nadie parece importarle. Sin embargo, creemos que un vaso cupette funciona mucho mejor.
Hoy en día, hay un montón de variaciones de Espresso Martini. Probablemente el más popular implica cambiar el vodka por la intensidad rica y oscura del ron blanco. Esa es nuestra receta favorita, que nos gusta tanto que la incluimos a continuación.
¿El Espresso Martini contiene cafeína?
Sí, es así: el café es el ingrediente clave. Debido a que tiene cafeína, un Espresso Martini lo mantendrá despierto por la noche si lo disfruta por la noche, pero claro, ¡ese podría ser el plan! Es la elección perfecta para un estimulante.
Normalmente, los licores de café (como nuestro Lyre's Coffee Originale) incluyen cafeína, lo que le da al Espresso Martini su sabor deliciosamente energético y su sabor a café real.
A Dick Bradsell le complacería saber que los Espresso Martinis todavía están adornados con tres granos de café flotando en forma de pétalos sobre la superficie cremosa. Los granos provienen de la forma tradicional italiana de servir licor de café, donde representan salud, riqueza y felicidad. ¡Tres hurras por eso!
¿Qué puedo utilizar en lugar de licor de café en un Espresso Martini?
Si te apetece un Espresso Martini pero te has quedado sin licor de café, puedes utilizar café espresso fuerte (preferiblemente preparado en una máquina de café con mucha espuma) combinado con 1 o 2 cucharadas de azúcar moreno. Recomendamos evitar el café instantáneo, ya que a menudo no proporciona la misma profundidad y riqueza de sabor que requiere un Espresso Martini.
¿El Espresso Martini contiene lácteos?
No, en absoluto. Pero sí necesitan tener “crema”, la espuma espumosa que se encuentra encima de un humeante trago de espresso. Y tiene que ser espresso caliente lo que viertes en esa coctelera con hielo. Si dejas que el café se enfríe, perderás gran parte de la crema, lo que hará que sea muy difícil crear la espuma que necesitas encima del cóctel, sin importar qué tan fuerte lo agites.
Si preparar un espresso caliente en una máquina o incluso en una cafetera moka en la estufa no es una opción en tu casa, no temas: el café filtrado frío de primera calidad es un excelente sustituto y cada vez está más disponible en los principales supermercados.
¿Cómo se prepara un Espresso Martini sin alcohol?
El Espresso Martini es una bebida densa y bien equilibrada en la que cada ingrediente cuenta. Esté preparado para mantener la coctelera en movimiento por más tiempo que la mayoría de las bebidas.
Necesitarás:
- 45 ml Café Lyre's Originale
- 15 ml Aguardiente de caña blanca de lira
- Trago de 45 ml de espresso caliente o café filtrado en frío de primera calidad
- 10 ml de jarabe de vainilla premium (no esencia de vainilla)
Método:
- Vierte todos los ingredientes en una coctelera.
- Llénelo con cubitos de hielo fresco.
- Agite con fuerza durante al menos 20 segundos.
- Cuela bien en una copa de cóctel fría (mucho mejor para resaltar la espuma de crema que una copa de cóctel cónica).
- Decora con tres granos de café.
Instálese en casa y compre uno de nuestros juegos de Espresso Martini, que incluyen botellas de Lyre's Coffee Originale y Lyre's White Cane Spirit: una combinación que también es lo suficientemente versátil para muchos otros cócteles.
*Para una opción con menor contenido de alcohol (en lugar de cero alcohol), reemplace los 15 ml de White Cane Spirit con 15 ml de ron blanco o vodka.
¿Qué hace que un Espresso Martini sea espumoso?
Batir esa capa espumosa es la parte más satisfactoria de un Espresso Martini. Para obtenerlo, debes usar espresso recién hecho todavía con su crema, luego agitar todo hasta que no puedas agitar más (o durante al menos 20 segundos), y debes agitar DURO. El hielo necesita tiempo suficiente para casi congelar todos los líquidos y romperse. Agitar fuerte es la puerta de entrada para lograr que los aceites del café se combinen adecuadamente con las burbujas de aire, todo a la temperatura adecuada.
Dado que la espuma se elabora a partir de los líquidos que se agitan y se enfrían, ¿adivinen qué sucede cuando se calienta nuevamente? La espuma desaparece. Así que piense con anticipación y coloque sus copas de martini en el congelador primero para que la espuma dure. Y tampoco dejes que lo que mezcles se quede en la coctelera: vierte ese líquido de inmediato.
Consejo: ¿Servir bebidas para dos? Llene cada vaso hasta la mitad y luego llénelos. La mayor parte de la espuma sólo saldrá de la coctelera al final. Si viertes una bebida y luego la otra, toda la espuma acabará en el primer vaso.
Dónde comprar un Espresso Martini
Así que ya se te hace la boca agua ante la perspectiva, ¿verdad? Lo entendemos y usted no es el único. Para encontrar el bar o restaurante más cercano que pueda preparar un Espresso Martini con Lyre's Coffee Originale, haga clic aquí.
Si te gusta un Espresso Martini...
¿Pondrás alguna excusa para tomar un café? ¿Y ya estás de acuerdo con los Espresso Martinis? Entonces te encantará explorar estas mismas bebidas, pero diferentes, que puedes preparar en casa usando Lyre's Coffee Originale.
Highball de café original de Lyre
Café y tónica. ¿Quién sabía...? Bueno, existe y es francamente delicioso. Si anhelas un estimulante por la tarde, este lo tiene cubierto. Piense en un whisky highball Espresso Martini, pero más ligero y fresco. ¡El Lyre's Coffee Highball cambia las reglas del juego!
Ingredientes:
- 2 partes (60 ml/2 onzas líquidas) de Lyre's Coffee Originale
- 4 partes (120 ml/4 onzas líquidas) de agua tónica premium embotellada
Método:
- Agregue los ingredientes en un vaso alto, llénelo con hielo y revuelva
- Decora con una rodaja de limón
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Affogato de café de lira
Hay pocas cosas en la vida que se comparan con una comida placentera con vistas a las colinas de la Toscana. Pero un delicioso cóctel de postre como este tiene la capacidad de realzar la ocasión gastronómica más especial.
Ingredientes:
- 60 ml Café Lyre's Originale
- 45 ml de café expreso recién hecho
- Una bola de helado de vainilla premium
Método:
- Agregue líquido sobre el helado en una copa cupette/coctel antigua
- Decorar con una cuchara pequeña
