Spritz-Cocktails und der Aperitif-Anlass sind in den letzten Jahren zu einer weltweiten Sensation geworden.

Obwohl sie aus Nordostitalien stammen, leitet sich das Wort „Spritz“ eigentlich vom deutschen „spritzen“ ab, was „Spritzen“ oder „Sprühen“ bedeutet.

Der Geschichte zufolge baten Österreicher, die die Region im 19. Jahrhundert besuchten, die Einheimischen oft, ihren Wein mit einem Spritzer Wasser zu verdünnen.

In späteren Versionen wurde stilles Wasser durch Sodawasser ersetzt und anstelle des Weins wurden bittere Aperitifs auf Wein- oder Spirituosenbasis eingeführt.

Der moderne italienische Spritz ist eine Mischung aus Prosecco, bitterem italienischen Likör und Soda.

Auf Eis in einem Weinglas serviert und mit einer Orangenscheibe garniert, ist es ein erfrischendes und auffälliges Getränk.

Und jetzt können Sie ihn dank Lyre’s völlig alkoholfrei genießen! Um unseren Amalfi Spritz zuzubereiten, ersetzen Sie die alkoholischen Zutaten einfach durch Lyre’s Italian Spritz und Premium-Prosecco ohne Alkohol.

David Murphy, Geschmacksarchitekt bei Lyre, sagt, dass unsere Version nicht nur alkoholfrei ist, sondern auch viel weniger Zucker enthält als das Original.

„Diese italienischen Liköre haben einen Alkoholgehalt von etwa 18 Prozent und um den Alkoholgehalt zu überdecken, wird eine ordentliche Portion Zucker verwendet“, sagt er.

„Da wir keinen Alkohol haben, müssen wir nicht so viel Zucker hinzufügen und können trotzdem das gleiche Gewicht und die gleiche Konsistenz erreichen.

„Wir verwenden Zucker als Bestandteil eines Teils des Geschmacks, anstatt etwas anderes zu verstecken. Dadurch bleibt der Geschmack des Spritz etwas reiner und die Bitterkeit der Kräuter und Gewürze kommt etwas leichter durch.“

Normalerweise ist er ein bescheidener Kerl, aber es ist klar, dass David besonders stolz auf den Amalfi Spritz von Lyre ist.

„Wir haben Blindverkostungen gemacht und die Leute dachten, unseres wäre die alkoholische Version“, sagt er.

„Ich denke, wir haben es geschafft, um ehrlich zu sein!“