Alkoholfreie Alternativen definieren „Spirituosen“ neu

Eine alkoholfreie Spirituose? Ist das nicht ein Widerspruch in sich?

Ich habe mit Kommentaren dieser Art gerechnet, als wir unsere Reise mit Lyres antraten, und ich wurde nicht enttäuscht.

Ich freue mich jedoch sagen zu können, dass diese Stimmen in der Minderheit sind, da ich in den letzten Wochen viele Verbraucher persönlich mit unserer Marke und unseren Cocktails bekannt gemacht habe.

Tatsächlich haben Gespräche mit Trinkern meine Ansicht nur bestätigt, dass die Tage gezählt sind, in denen das Wort „Spirit“ als Synonym für ein alkoholisches Getränk verwendet wird.

Die Sprache entwickelt sich weiter, insbesondere das Englische. Das Wort „Fahrbahn“ impliziert nicht mehr Pferdekarren, „Trolle“ sind nicht mehr nur in Märchen zu finden und „viral“ zu werden, ist möglicherweise nicht mehr die Sorge eines Arztes.

Wir haben erlebt, wie sich die Definition von „Milch“ langsam weiterentwickelt hat und nun – zum Entsetzen der Milchindustrie – auch pflanzliche Produkte wie Soja, Mandeln und Hafer umfasst.

Dasselbe passiert bereits mit dem Wort „Spirituosen“, da wir diesen tektonischen Wandel im Trinkverhalten der Verbraucher beobachten.

Die Menschen möchten bei ihrer Getränkeauswahl immer noch hochintensive Flüssigkeiten genießen, die an Spirituosen im herkömmlichen Sinn erinnern.

Gut gemachte alkoholfreie Spirituosen haben genau denselben Nutzen, nur ohne Ethanol.

Sie entsprechen der Geschmacksintensität und Komplexität und werden in genau denselben Getränkeanlässen verwendet. Sie können sie pur trinken, mischen oder in Cocktails geben.

Ich denke, für Verbraucher ist es ganz natürlich, sie als Spirituosen zu bezeichnen. Es ist lediglich ein Präfix erforderlich, nämlich „alkoholfrei“, da sie dasselbe Erlebnis bieten wie die Originale.

Diese Entwicklung findet nicht nur im Kerndeskriptor Spirituosen statt, sondern auch in den Unterkategorien von Spirituosen.

Wir beobachten sogar, dass sich Gin von seinem ursprünglichen Charakter als Wacholder-Destillat weiterentwickelt. Mittlerweile gibt es Gins auf dem Markt, die komplett ohne Wacholder auskommen und sich ebenfalls großer Beliebtheit erfreuen.

Was die Skeptiker vielleicht noch verwirren könnte, ist die zunehmende Zahl alkoholfreier Cocktailbars in den USA und Großbritannien.

Ein fachmännisch gemixtes Getränk und das damit verbundene Theater und Pomp zu genießen, ist eindeutig etwas, was die Menschen mit oder ohne Alkohol möchten.

Und eine Flüsterkneipe ist ein dunkles und faszinierendes Umfeld für ein Date oder ein Treffen mit Freunden, unabhängig davon, was in Ihrem Glas ist.

In traditionellen Bars im Speakeasy-Stil werden bereits allmählich Veränderungen vorgenommen und das Angebot an alkoholfreien Getränken wird besser.

Ich bin davon überzeugt, dass die Verbraucher dies zunehmend verlangen werden und zwar über die zuckerhaltigen Mocktails hinaus, die bislang nur nebenbei angeboten wurden.

Ich bin sicher, dass es in der alten Garde noch einige geben wird, die sich gegen die Weiterentwicklung des Spirituosensektors hin zu alkoholfreien Produkten wehren werden.

Das ist zu erwarten, wenn man den anhaltenden Rückgang der Alkoholverkäufe bedenkt, der für die Destillerien wirklich beängstigend sein muss.

Aber kurz gesagt, der Geist der alkoholfreien Spirituosen ist aus der Flasche. Die Verbraucher „verstehen“ alkoholfreie Spirituosen und haben unserer bisherigen Erfahrung nach schon seit einiger Zeit auf ihre Ankunft gewartet.