Een kleine papieren paraplu die vastzit in een stukje ananas, vastgeklemd in de rand van een zwetend orkaanglas gevuld met iets helders en fruitigs... Dat is wat iemand zich zou kunnen voorstellen als hij de woorden 'Tiki-drankje' hoort .†Dan beginnen ze meestal gemeen te giechelen.

Maar het is zo oneerlijk! Tiki-drankjes verdienen veel meer respect dan ze krijgen. Zeker, ze worden lange tijd geassocieerd met suffe kitsch uit het midden van de eeuw, maar Tiki-drankjes zijn eigenlijk briljant goed geconstrueerde en absoluut heerlijke cocktails met een esthetiek van relaxed, superleuk escapisme.

Dus ja, we houden van de Tiki. En het wordt tijd dat jij ook van de Tiki gaat houden. Hier is wat achtergrondinformatie plus 3 geweldige recepten om je te inspireren om Tiki bij jou thuis te omarmen met Lyre's. Noem het de WikiTiki.

Wat is een Tiki-drankje?

Tiki-drankjes combineren meestal rum met gearomatiseerde siropen, mixers, vruchtensappen en vers gesneden fruit, plus kruiden zoals kaneel, amandel en nootmuskaat. De manier waarop ze al die verschillende smaken harmoniseren is een absoluut staaltje van de natuur. Vergis je niet: dit zijn drankjes die zijn uitgevonden door culinaire genieën en ze verdienen respect.

Enkele van de meest bekende voorbeelden zijn de Mai Tai, Pina Colada en Mojito - waarvoor we hieronder recepten hebben - evenals de Singapore Sling, de Zombie, Blue Hawaii en de Hurricane.

Het is duidelijk dat niet ALLE Tikis-drankjes op rum zijn gebaseerd, maar een heleboel wel. Rum maakte een groot deel uit van de hele Tiki-cultuur, wat interessant is omdat rum niet uit de Stille Zuidzee kwam; rum vindt zijn oorsprong in het Caribisch gebied. Dus als je terugkijkt naar het begin van Tiki, creëerden die vroege jongens, door Caribische drankjes te serveren in een Polynesische setting, bewust iets dat niet bestond, maar wel superaantrekkelijk was; een nep-, geïdealiseerde wereld die is ontworpen om mensen weg te halen van hun saaie, gewone wereld. Het leek op een hybride van Disneyland en de eilanden in de Stille Oceaan, en als het goed werd gedaan, was het verdomd briljant.

Geschiedenis van de Tiki-bar

De Amerikanen hielden al sinds het einde van de 19e eeuw van exotische verhalen over Zuidzee-avonturen. In 1933 opende een kleurrijke kerel met een geschiedenis als echte smokkelaar, die bekend werd als Donn Beach, een Hollywood-restaurant genaamd Don the Beachcomber.

Hij combineerde zijn kennis van de Stille Zuidzee met zijn vaardigheden op het gebied van het maken van drankjes en bedacht een over-the-top tropische bar met eilandthema die een revolutie teweegbracht in de cocktailwereld.

Hij versierde het met schatten en nautische overblijfselen van zijn reizen door de Stille Zuidzee en creëerde een escapistisch paradijs: een denkbeeldig toevluchtsoord op een eiland in de Zuidzee waar mensen konden ontspannen met zachte muziek en gedimde lichtslingers terwijl ze op bamboemeubels onder palmbomen zaten en een rieten dak terwijl de hoofdbeelden van Paaseiland toekeken.

Maar hoewel het decor een reis was, waren het de drankjes van Donn die mensen naar het paradijs brachten, waarbij ze complexe lagen van tropische smaken in evenwicht brachten met een heldere en kleurrijke OTT-presentatie die hun versteld deed staan.

En Donn was niet de enige. Niet lang daarna startte Victor Bergeron, beter bekend als Trader Vic, zijn eigen Tiki-restaurant met zijn eigen legendarische cocktails. Hij maakt aanspraak op de Mai Tai.

Mensen hielden van hielden van alles. Het hele Tiki-gedoe vond een vlucht in de Verenigde Staten en over de hele wereld. Nu is het aan jou om het gaande te houden.

Niet-alcoholische Tiki-cocktailrecepten

Lyre's Mai Tai

Gecreëerd bij Trader Vic's - de overgrootvader van Tiki Bars - is de Mai Tai de op rum gebaseerde fruitige favoriet van hoornzwevers, dekzwabbers en scheurbuikhonden uit alle hoeken van de wereld.

Ingrediënten

• 30 ml Lyre's Dark Cane
• 30 ml Lyre's White Cane Spirit
• 30 ml Lyre's Orange Sec
• 30 ml vers limoensap
• 7,5 ml premium amandelsiroop
• 7,5 ml witte suikersiroop (1:1)

Methode

1. Kort schudden, uitgieten in een ouderwets glas en afdekken met vers ijs
2. Garneer met een partje limoen en een plukje munt

Voor een optie met minder alcohol (in plaats van geen alcohol), vervangt u onze Dark Cane of White Cane Spirit door 30 ml donkere of witte rum.

Lyre's Mojito

Terwijl Ernest Hemingway The Old Man and the Sea aan het schrijven was in een hoek van de La Bodeguita Bar in Havana, creëerde een collega-visionair aan de andere kant de Mojito. Lyre's White Cane Spirit met verwarde munt en hints van suikerriet is een echte mojito die met recht geroerd moet worden met de snavel van een gigantische marlijn en genoten moet worden met een Montecristo gerold door Blackbeard zelf.

Ingrediënten

• 75 ml Lyre's White Cane Spirit
• 30 ml limoensap
• 15 ml witte suikersiroop (1:1)
• 8 - 10 muntblaadjes
• 30 ml premium frisdrankwater in flessen

Methode

1. Doe alle ingrediënten in een longdrinkglas, vul met vers ijsblokjes, roer en voeg frisdrank toe
2. Garneer met een limoenschijfje en een plukje munttakje

Lyre's Pina Colada

Sommigen zeggen dat deze iconische, tropische, fruitige en verfrissende cocktail een comeback maakt. Wij zeggen dat het nooit is weggegaan. White Cane spirit, kokoswater, verse ananas en een scheutje suikersiroop. “Club Tropicana, de drankjes zijn gratis, plezier en zon, er is genoeg voor iedereen. Het enige dat ontbreekt is de zee. Maar maak je geen zorgen, je kunt bruinen!†Op jou, meneer Michael.

Ingrediënten

• 75 ml Lyre's White Cane Spirit
• 75 ml vers jong kokoswater
• 20 ml witte suikersiroop (1:1)
• 6 verse ananasstukjes

Methode

1. De ananasstukjes in een schudglas door elkaar roeren/persen, de resterende ingrediënten en het ijs toevoegen, sluiten en stevig schudden
2. Zeef het in een longdrinkglas en vul het met vers ijsblokjes
3. Garneer met een plukje munt en een schijfje ananas