Pandan Colada clarifié de Lyre
Une touche tropicale aux accents d'Asie du Sud-Est. Crémeux et rafraîchissant, ce cocktail sans alcool au pandan équilibre les notes onctueuses et rhumées du White Cane Spirit de Lyre avec le pandan parfumé, l'ananas acidulé et le citron vert acidulé. L'eau de coco et le lait entier lui confèrent un corps onctueux et soyeux, tandis que le sirop de pandan se pare d'un subtil arôme de noix et de vanille. Une version vibrante de la Colada classique. Exotique, crémeux et résolument rafraîchissant.
Ingrédients
- 45 ml d'alcool de canne blanche Lyre
- 30 ml d'eau de coco jeune fraîche
- 30 ml de jus d'ananas
- 15 ml de sirop de pandan
- 15 ml de jus de citron vert
- 30 ml de lait entier
Méthode
Mélanger tous les ingrédients, sauf le lait et la canne blanche Lyre. Verser le mélange obtenu sur le lait et laisser reposer 15 minutes. Filtrer le mélange à l'aide d'une étamine ou d'un filtre à café deux fois. Verser sur des glaçons, ajouter la canne blanche Lyre, mélanger, garnir et servir.
Verre
Rochers
Garnir
Feuille de pandan et quartier d'ananas
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