Alors vous pensez connaître un Spritz italien ?
Les cocktails Spritz et l'apéritif sont devenus une sensation mondiale ces dernières années.
Bien qu'ils soient originaires du nord-est de l'Italie, le mot « spritz » dérive en fait de l'allemand « spritzen », qui signifie « éclaboussure » ou « spray ».
L'histoire raconte que les Autrichiens qui visitaient la région dans les années 1800 demandaient souvent aux habitants de diluer leur vin avec un peu d'eau.
Les versions ultérieures ont remplacé l'eau plate par de l'eau gazeuse et ont introduit des apéritifs amers à base de vin ou d'alcool à la place du vin.
Le Spritz italien moderne est un mélange de prosecco, de liqueur italienne amère et de soda.
Servi sur glace dans un verre à vin et garni d'une tranche d'orange, c'est une boisson rafraîchissante et accrocheuse.
Et maintenant, grâce à Lyre's, vous pouvez le déguster complètement sans alcool ! Pour réaliser notre Amalfi Spritz, remplacez simplement les ingrédients alcoolisés par du Spritz italien Lyre's et du Prosecco Premium sans alcool.
David Murphy, architecte des saveurs de Lyre, affirme qu'en plus d'être sans alcool, notre version est beaucoup moins sucrée que l'original.
« Ces liqueurs italiennes contiennent environ 18 % d'alcool et elles utilisent une bonne dose de sucre pour couvrir ce caractère alcoolisé », dit-il.
« Comme nous n’avons pas d’alcool, nous n’avons pas besoin d’ajouter autant de sucre et nous pouvons toujours créer le même poids et la même texture.
« Nous utilisons le sucre comme composant d'une partie de la saveur, plutôt que de cacher autre chose. Par conséquent, le palais du spritz reste un peu plus propre et l'amertume des herbes et des épices ressort un peu plus facilement. »
C'est normalement un garçon humble, mais il est clair que David est particulièrement fier de l' Amalfi Spritz de la Lyre .
« Nous avons fait des dégustations à l'aveugle et les gens ont pensé que notre vin était la version alcoolisée », dit-il.
« Je pense que nous avons réussi, pour être honnête ! »
