Véritable pur-sang du Kentucky, le Old Fashioned a fait son chemin vers l'est jusqu'au Waldorf Astoria de New York à la fin des années 1800. Mais c'est pendant la période post-interdiction que ce vieil homme d'État a obtenu sa place dans le folklore des cocktails, devenant la boisson de choix des Mad Men, des magnats du cinéma et de tous ceux qui se situent entre les deux. Malt américain, sirop de sucre et bitter. Doux, simple et très agréable au palais, c'est la boisson que l'on commande dès son arrivée.