Składniki

Do tego przepisu potrzebne będzie prostokątne naczynie do pieczenia o wymiarach około 25 cm x 30 cm

• 180mL mocna czarna kawa (najlepiej espresso)
• 40g cukru pudru
• 60mlOryginalna kawa Lyre's
• 30mLAmerykański słód Lyre's
• 500 g marskaponu
• 450mlzagęszczony krem
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 20g cukru pudru
• 50g dobrej jakości kakao w proszku z gorzkiej czekolady do posypania
• Około 30 biszkoptów Savoiardi

Metoda

1. Zacznij od połączenia cukru pudru z gorącą czarną kawą i mieszaj do rozpuszczenia, a następnie dodaj Lyre's Coffee Originale i Lyre's American Malt. Włożyć do miski i odstawić. Będzie to płyn używany do namaczania biszkoptów Savoiardi.
2. W misce umieść mascarpone, gęstą śmietanę, wanilię i cukier puder i ubijaj, aż utworzą się miękkie szczyty.
3. Składanie: Zanurzaj na krótko ciasteczka savoiardi, pojedynczo w mieszance kawy i wyłóż ciastkami spód naczynia do pieczenia. Pamiętaj, aby przykryć całą powierzchnię i jeśli to konieczne, przełam kilka ciastek tak, aby się zmieściły miejsce.
4. Następną łyżką nałóż masę mascarpone i wygładź powierzchnię namoczonych ciasteczek.
5. Przesiej warstwę kakao na wierzch mascarpone i powtórz ten proces jeszcze raz, aby otrzymać 2 warstwy namoczonego biszkoptu, mascarpone i kakao.
6. Chłodź przez co najmniej 2 godziny przed podaniem, aby tiramisu stwardniało. Do podawania użyj dużej szpatułki lub łyżki.