Koktajle Spritz i aperitify stały się w ostatnich latach światową sensacją.

Chociaż słowo „spritz” pochodzi z północno-wschodnich Włoch, w rzeczywistości pochodzi od niemieckiego słowa „spritzen”, oznaczającego „rozchlapanie” lub „spray”.

Historia głosi, że Austriacy, którzy odwiedzili ten region w XIX wieku, często prosili miejscowych o rozcieńczenie wina kroplą wody.

Późniejsze wersje zastąpiły wodę niegazowaną wodą sodową i zamiast wina wprowadziły aperitify na bazie gorzkiego wina lub alkoholu.

Współczesny włoski Spritz to mieszanka prosecco, gorzkiego włoskiego likieru i napoju gazowanego.

Podawany z lodem w kieliszku do wina i udekorowany plasterkiem pomarańczy, to orzeźwiający i przyciągający wzrok napój.

A teraz dzięki Lyre's możesz cieszyć się nim całkowicie bez alkoholu! Aby przygotować nasz Amalfi Spritz, po prostu zamień alkoholowe składniki Włoski Spritz Lyre i bezalkoholowe Prosecco Premium.< /p>

Architekt aromatów Lyre, David Murphy, twierdzi, że nasza wersja nie zawiera alkoholu, ale zawiera znacznie mniej cukru niż oryginał.

„Te włoskie likiery zawierają około 18% alkoholu i dodają solidną porcję cukru, aby zakryć alkoholowy charakter” – mówi.

„Ponieważ nie mamy alkoholu, nie musimy dodawać tak dużej ilości cukru, a mimo to możemy uzyskać tę samą wagę i konsystencję.

„Używamy cukru jako składnika części smaku, zamiast ukrywać coś innego. Dzięki temu podniebienie spritzu jest nieco czystsze, a goryczka ziół i przypraw jest nieco łatwiejsza do wyczucia .”

Zwykle jest skromnym facetem, ale widać wyraźnie, że David jest szczególnie dumny z Amalfi firmy Lyre Spritz.

„Przeprowadzaliśmy degustacje w ciemno i ludzie myśleli, że to nasza wersja alkoholowa” – mówi.

„Myślę, że nam się udało, szczerze mówiąc!”