Większość barmanów koktajlowych nienawidzi tych samych zwierząt: robienie espresso martini. Choć mogą wydawać się dość prostym napojem, w rzeczywistości są trochę uciążliwe ze względu na potrzebę zaparzenia świeżego espresso z ekspresu. Barmani są zajęci i nie mają na to czasu.

Niestety dla nich, ludzie przemówili. Espresso Martini stało się niezwykle popularne i barmani muszą je przyrządzać, czy im się to podoba, czy nie. I szczerze mówiąc, w Lyre's jesteśmy ogromnymi fanami.

Mocne, słodkie, treściwe i niczym poobiednia kawa, likier i deser w jednym, to wręcz marzenie, aby wymieszać je w domu.

Chcesz wejść w rolę barmana i zostać wewnętrznym ekspertem swoich znajomych we wszystkim, co dotyczy espresso Martini? Łącznie z tym, jak zrobić wariacje bez alkoholu? Świetnie, zróbmy to.

Jaka jest historia powstania Espresso Martini?

Nasz szanowny patriarcha, Lord Lyre Esq., był obecny w klubie Groucho w Londynie w latach 80., kiedy powstało pierwsze w historii Espresso Martini. Jak głosi historia, słynna modelka rzuciła wyzwanie barmanowi Dickowi Bradsellowi, ojcu chrzestnemu nowoczesnych koktajli, aby przygotował jej napój, który

„Obudzi mnie, a potem pieprzy”.

Jego odpowiedzią było tak zwane dziś Espresso Martini. To dobra historia z ładnym akcentem, chociaż uważamy, że tylko pierwsza z tych dwóch jest więcej niż wystarczająca. W końcu jest rok 2022.

Co wchodzi w skład Espresso Martini?

Zacznijmy od oryginału z 1983 roku. Używając wódki jako podstawowego składnika, Dick Bradsell dodał likier kawowy, łyżeczkę cukru i gorące espresso wyciągnięte z ekspresu do kawy obok jego stanowiska. Potrząsnął mocno lodem, żeby wytworzyć solidną ilość piany. Na koniec trzy ziarna kawy na wierzchu. Bum.

Nie każdy lubi słodzić kawę, więc cukier (lub obecnie częściej syrop waniliowy) jest opcjonalny, tak jak cukier w Twojej długiej czarnej jest opcjonalny.

FYI: Technicznie rzecz biorąc, Espresso Martini w ogóle nie jest martini, ponieważ nie zawiera ginu ani wermutu. Ale jest znane z tego, że podaje się je w klasycznych kieliszkach do martini w kształcie litery V, więc wydaje się, że nikomu to nie przeszkadza. Uważamy jednak, że kieliszek typu coupette sprawdza się znacznie lepiej.

Obecnie dostępnych jest mnóstwo odmian Espresso Martini. Prawdopodobnie najbardziej popularna jest zamiana wódki na rzecz bogatej, ciemnej intensywności białego rumu. To nasz ulubiony przepis, który tak bardzo lubimy, że zamieściliśmy go poniżej.

Czy Espresso Martini zawiera kofeinę?

Tak, rzeczywiście – kawa jest kluczowym składnikiem. Ponieważ zawiera kofeinę, Espresso Martini nie pozwoli Ci zasnąć w nocy, jeśli wypijesz je wieczorem – ale z drugiej strony taki może być plan! To idealny wybór na przekąskę.

Zazwyczaj likiery kawowe (takie jak nasze niemożliwie spreparowane Lyre's Coffee Originale) zawierają kofeinę, dzięki czemu Espresso Martini jego cudownie energetyzujący smak i smak prawdziwej kawy.

Dick Bradsell byłby zadowolony, gdyby Espresso Martini nadal było przyozdobione trzema ziarnami kawy unoszącymi się płatkami na kremowej powierzchni. Ziarna wywodzą się z tradycyjnego włoskiego sposobu podawania likieru kawowego, gdzie reprezentują zdrowie, bogactwo i szczęście. Trzy brawa!

Co mogę dodać zamiast likieru kawowego do Espresso Martini?

Jeśli masz ochotę na Espresso Martini, ale skończył Ci się likier kawowy, możesz zamiast tego użyć mocnej kawy espresso (najlepiej parzonej w ekspresie z dużą ilością piany) połączonej z 1-2 łyżkami brązowego cukru. Zalecamy unikanie kawy rozpuszczalnej, ponieważ często nie zapewnia ona takiej głębi i bogactwa smaku, jaka jest wymagana w przypadku Espresso Martini.

Czy Espresso Martini zawiera nabiał?

Nie, wcale. Ale muszą mieć „cremę” – pienistą piankę wydobywającą się z wierzchu parującego espresso. I to musi być gorące espresso, które wlewasz do shakera z lodem. Jeśli pozwolisz kawie ostygnąć, stracisz dużo pianki, przez co bardzo trudno będzie wytworzyć piankę na wierzchu koktajlu, niezależnie od tego, jak mocno potrząsasz.

Jeśli nie masz możliwości zaparzenia gorącego espresso w ekspresie lub nawet w dzbanku do moki na płycie kuchennej, nie martw się: najwyższej jakości zimna kawa kroplowa stanowi doskonały substytut i staje się coraz bardziej dostępna w dużych supermarketach.

p>

Jak przygotować bezalkoholowe espresso Martini?

Espresso Martini to gęsty, dobrze zbilansowany napój, w którym liczy się każdy składnik. Przygotuj się na to, że shaker będzie poruszał się dłużej niż w przypadku większości napojów.

Będziesz potrzebować:

• 45 ml Oryginalna kawa Lyre's
• 15 ml Lyre's White Cane Spirit
• 45 ml shota gorącego espresso lub najwyższej jakości kawy przelewowej na zimno
• 10 ml syropu waniliowego premium (nie esencji waniliowej)

Metoda:

• Wszystkie składniki wlej do shakera.
• Napełnij świeżym lodem w kostkach.
• Potrząsaj mocno przez co najmniej 20 sekund.
• Przecedź drobno do schłodzonej coupette koktajlowej (znacznie lepiej eksponuje piankę crema niż stożkowy kieliszek koktajlowy).
• Udekoruj trzema ziarnami kawy.

Rozsiądź się w domu i kup jeden z naszych zestawów do espresso Martini, który obejmują butelki Lyre's Coffee Originale i Lyre's White Cane Spirit – kombinacja, która jest na tyle wszechstronna, że ​​pasuje również do wielu innych koktajli.

*W przypadku opcji z niższą zawartością alkoholu (a nie zerową zawartością alkoholu) zastąp 15 ml White Cane Spirit 15 ml białego rumu lub wódki.

Co sprawia, że ​​Espresso Martini się pieni?

Ubijanie piany na górze to najbardziej satysfakcjonująca część espresso Martini. Aby je uzyskać, należy użyć świeżo zaparzonego espresso niegazowanego z pianką, a następnie wymieszać wszystko razem, aż nie będzie można już potrząsać (lub przez co najmniej 20 sekund) – i trzeba to mocno wstrząsnąć. Lód potrzebuje wystarczająco dużo czasu, aby prawie zamrozić wszystkie płyny i rozbić się. Mocne potrząsanie to podstawa, aby olejki zawarte w kawie prawidłowo połączyły się z pęcherzykami powietrza i miały odpowiednią temperaturę.

Piankę tworzy się z wstrząsanych i schładzanych płynów. Zgadnij, co się stanie, gdy piana ponownie się ogrzeje? Piana znika. Pomyśl więc o tym wcześniej i najpierw włóż kieliszki do martini do zamrażarki, aby pianka pozostała. Nie pozwól też, aby to, co miksujesz, zalegało w shakerze – od razu nalej tę przyssawkę.

Wskazówka: nalewanie drinków dla dwojga? Napełnij każdą szklankę do połowy, a następnie uzupełnij. Większość piany wydostanie się z shakera dopiero na końcu. Jeśli nalejesz do pełna jednego napoju, a potem drugiego, cała pianka wyląduje już w pierwszej szklance.

Gdzie kupić Espresso Martini

Więc już ci ślinka leci na myśl o tej perspektywie, prawda? Rozumiemy to i nie jesteś jedyny. Aby znaleźć najbliższy bar lub restaurację, w której przygotujesz espresso Martini przy użyciu Lyre's Coffee Originale, kliknij tutaj.

Jeśli lubisz Espresso Martini…

Czy znajdziesz jakąś wymówkę, żeby napić się kawy? Czy jesteś już na pokładzie Espresso Martinis? W takim razie pokochasz odkrywanie tych samych, ale różnych napojów, które możesz mieszać w domu, używając Lyre's Coffee Originale.

Oryginalny kawowy highball Lyre's

Kawa z tonikiem. Kto wiedział...? Cóż, to jest coś i jest po prostu pyszne. Jeśli masz ochotę na popołudniową podwieczorek, ten jest dla Ciebie odpowiedni. Pomyśl o highballu Espresso Martini, ale lżejszym i świeższym. Highball kawowy Lyre's zmienia zasady gry!

Składniki:

• 2 części (60 ml/2 Fl Oz) oryginalnej kawy Lyre's
• 4 części (120 ml/4 Fl Oz) butelkowanej wody tonizującej premium

Metoda:

• Dodaj składniki do szklanki typu highball, uzupełnij lodem i zamieszaj
• Udekoruj kółkiem cytrynowym

Kawa Lyre's Affogato

Niewiele jest rzeczy w życiu, które można porównać do obfitego posiłku z widokiem na wzgórza Toskanii. Ale dekadencki koktajl deserowy, taki jak ten, potrafi uświetnić najbardziej wyjątkową okazję do posiłku.

Składniki:

• 60 ml Oryginalna kawa Lyre's
• 45 ml świeżej kawy espresso
• Jedna gałka najwyższej jakości lodów waniliowych

Metoda:

• Dodaj płyn do lodów w staroświeckim kieliszku typu coupette/koktajlowym
• Ozdabiaj małą łyżeczką