Gin bezalkoholowy z naszym Architektem Smaku
Gin oferuje coś w rodzaju czystego płótna dla gorzelni, pod warunkiem że jałowiec jest dominującym aromatem w szeregu używanych środków botanicznych.
David Murphy, architekt smaków firmy Lyre, wykorzystał aż 25 różnych naturalnych esencji i ekstraktów, starając się wyprodukować nasz Dry London Spirit.
„Są tam wszystkie klasyczne zioła ginu, oczywiście zaczynając od jałowca. Był piołun, kolendra, kwiat pomarańczy, kora kasji i korzeń lukrecji, który jest jednym z ziół, które dodają słodyczy bez konieczności dodawania cukru, „mówi.
„Użyliśmy tych składników botanicznych w małych proporcjach, aby zmieszać bezalkoholową replikę London Dry Gin.”
Ale Duchy Lyre nie tylko naśladują; mają swoje własne wyróżnienie jako napój bezalkoholowy premium.
David twierdzi, że starannie dobrał profil aromatu Dry London Spirit, aby zrekompensować brak alkoholu.
„Wiemy, że zostanie rozcieńczony czymś, zazwyczaj tonikiem. Chcemy, aby nadal doskonale trzymał się w mieszanym napoju, ponieważ w prawdziwym napoju normalnie zachowywałby się tak alkohol ”, mówi.
„Uwzględniliśmy to, więc nasz Dry London Spirit oferuje w nosie nieco bardziej kwiatowy charakter niż jego alkoholowe odpowiedniki.”
Po żmudnym procesie mieszania David i jego zespół ekspertów w One Penny Red przeprowadzili wiele testów wody tonicznej.
„Przeprowadziliśmy degustacje ginu w ciemno na trzech różnych poziomach porcji: 35 ml, 45 ml i 50 ml” – mówi.
„Próbowaliśmy tego z ośmioma różnymi tonikami, aby upewnić się, że alkohol jest wystarczająco wyraźny i zapewnia intensywność, jakiej oczekujesz od ginu w dobrze przyrządzonym G&T.”
Wytrawny London Spirit
Bukiet: Bogaty zapach kwiatu pomarańczy, limonki, jaśminu, jałowca, jagód pieprzowych i mięty.
Do smaku: Mocne aromaty z jałowcem i amp; cytrus. Ziemiste nuty wypełniają podniebienie środkowe, które ma cudowne, winne właściwości. Jagoda pieprzowa dodaje ciepła i zapewnia obfity, wytrawny finisz.
Jak się cieszyć: Jako klasyczny G&T z ulubionym suchym tonikiem. Dodaj kawałek grejpfruta lub gałązkę i rozmaryn do dekoracji. Możesz też zmieszać z Gorzką Pomarańczą Lyre i Aperitif Rosso, aby stworzyć idealne Negroni Lyre.
